Apfelkuchen

Zutaten:
350 gr. Mehl
200 gr. Butter
2 Eier
100 gr. Zucker
ein Päckchen Backpulver
etwas Salz
2 Äpfel
Aprikosenmarmellade

Die Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Butter, Mehl und Backpulver dazumischen und schnell umrühren. Ein Backblech mit Butter einfetten. Den Teig darauflegen, die in Scheiben geschnittenen Äpfel darauflegen und mit Aprikosenmarmellade bestreichen. Im Backofen bei 180 Grad für 40 Minuten backen.